◆研究の概要紹介　

まず，消費者の「うどん」に対する認知について考えてみたい．

消費者個人の主観から決定される，各ブランドの認知度（自分自身がどの程度知っているか？）と
その商品の有名度（世間一般で，広く知られていて有名であるか？）が，需要・来店者増加に重要なファクターと考え， 
この２要因をうどんのブランドとして考える．

今後の各種施策を考える上では，各地域の認知・有名度のマッピングを把握する必要性が高い．

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